|
|
Hamballetjes In Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 2 eieren
* 200 g gemalen gekookte ham
* 350 g varkensgehakt
* 1 fijngesneden ui
* kruim van een sneetje witbrood
* 1? theelepel geraspte sinaasappelschil
* 2 lepels olie
* ? l sinaasappelsap
* ? dl rode wijnazijn
* 2 lepels appelgelei of
sinasappelmarmelade
* 1 lepel maizena
* ? lepel Worcestersaus
* 1? theelepel mosterdpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren los, meng met de hand ham, gehakt, ui, broodkruim en sinaasappelrasp door en maak balletjes van 2? cm. Verhit de olie en bak de balletjes in 5-8 minuten bruin en gaar, regelmatig keren. Schep in een met keukenpapier beklede schaal.
Klop in een kommetje sinaasappelsap, wijnazijn, appelgelei, maizena, Worcestersaus en mosterdpoeder, de maizena moet goed zijn opgenomen. Doe de balletjes in een braadpan, giet de saus erover en breng op halfhoog vuur aan de kook, dan op laag vuur 5-10 minuten laten sudderen.
|
|
|